【食記】法蕾薄餅 - 蕎麥餅(鹹)好呷！－test

拜訪時間：2011/11/02

這家是偶然在網路上找到的人氣名店
因為諸多因素
所以milk得以在平日早上11點時到這裡品嚐美味

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法蕾的第一家是開在天母
（有一段故事，可參加法蕾官網-緣起）
現在第二家店 - 中山店是由一對夫妻經營

因為隱身在小巷中，小心不要錯過囉！

「法蕾法式薄餅屋」原是隱身於中山北路七段小巷中的一家小店
藍色調的店面，透著店內鵝黃色的光線
有著一種法式鄉村風格的氛圍
後來中山店也是沿用同樣風格

原來店家開在天玉街創立者為一位留法多年的小姐
後來由於一些原因將店與技術頂讓給現在經營的吳老闆夫婦
老闆本來就是最忠實的顧客
由於不願意再也吃不到這麼好吃的薄餅，因而將店接手
同時也接技術傳承下來

可能是因為生意太好，水和衛生紙會來不及補
所以取消服務費
改採自助式！
（沒有服務費，才是王道呀~~哈哈）

原來這家水果茶在南西商圈算有名的呀？
可惜這次沒喝到…下次再來嚐嚐！

店家的法式薄餅與台灣坊間常見的可麗餅相去甚遠，

不僅形狀呈長條型，口感上更是鬆軟細緻，不同於可麗餅的酥脆。
第一次品嚐的朋友，不妨就試試最傳統口味的法式薄餅
單純的在煎好的薄餅上，撒上一層薄薄的砂糖
軟嫩篷鬆又帶著微甜的口感
絕對滿足你的味蕾

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官網上面雖然寫早上11:00營業
但其實是11:30開始供餐
而milk在11:05到時，店員正在清掃門口
就在被告知要是11:30才能供餐時，甚是苦惱
（因milk還是要趕上班的啦）
不過這位好心店員說，如果急的話，他是可以先幫我做餐啦
真是太好了！

因為沒時間，飲料就直接pass
直接各點鹹、甜口味各一！
由店員介紹後，決定各點人氣王單品
手工蕎麥鹹餅：阿爾薩斯風味餐 - 培根乳酪
甜薄餅：手工焦糖口味

左圖：正在做蕎麥餅（鹹）
右圖：正在做薄餅（甜）

在炒內餡時，培根和洋蔥的香氣就已經把milk吸引過去了
當拿出麵糊，淋上鐵盤時，那個香草味，剛是香味四溢！
灑上乳酪絲，milk已經想到它們融化在嘴裡的味道了~~

【阿爾薩斯風味餐 - 培根乳酪】
【手工蕎麥鹹餅】
這樣的價格和內容，其實是可當作正餐的

等milk拍完照後，店員就要教吃法囉！
先把中間的料舖成一直線
後來把二邊往內餡中間摺
這樣一來，每一口都吃得到皮和料

第一口下去，真是驚人
本來想說這外皮應該就像全麥麵皮一樣
頂多比一般薄餅皮口感比較紮實
沒想到蕎麥的草味和香氣都有包在麵皮中
配上炒得出汁入味的洋蔥和培根
用乳酪絲融合協調這一切的味道
真的是太好吃了！

milk忍住只切了1/4來吃
後來全部打包回辦公室給同事們
他們也給予一致好評！
甚至覺得比甜的更好吃
因為味道和口感比較多層次吧~

【手工焦糖口味】
【甜薄餅】
店員說他們的手工焦糖是自己作的
的確吃起來甜而不膩（至少是前2口）
後來一樣打包回辦公室

後來因為這個顏色太深了
所以milk又直接打包「【原味甜薄餅】走

有點小誇張的一餐~~哈哈

最後有一段小插曲
就是milk拿到發票後
發現和皮包中的其它發票顏色不同
仔細一看…
他們打的是9、10月份的發票呀…
趕緊提醒他們換發票
（幸好milk是當天的第一位客人）
結果他們前一天（11/1）所開出去的應該都是…呵呵！

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【milk之不負責任評分 - ★:一顆星 / ☆:半顆星】
◎環境：★★★☆
◎食物：★★★★
◎氣氛：★★★☆
◎服務：★★★☆
◎交通：★★★☆

＊其它網誌參考：「瘋狂安妮絲」、「Saki的亂想出走日記」、「珍妮特的精彩人生」、「焦糖.瑪奇朵的溫暖」（以上的blog都不認識，只是網路上偶然找的文罷了）

法蕾薄餅屋(中山店)

地址：台北市赤峰街13號1樓
TEL：(02)2559-7476
官網：法蕾薄餅屋、Facebook
營業時間：11:30~14:30
17:30~21:00
交通：捷運淡水線-中山捷運站2號出口(步行2分鐘)